Plusz

"A főzés a piacon kezdődik”

2012.06.01. 10:32
Ajánlom
A GoodFood Világkonyha júniusi lapszámában többek között Karafiáth Orsolya és Frei Tamás ajánlja kedvenc receptjét.

Frei Tamás rádió- és tévériporter, producer, üzletember, számos sikerkönyv szerzője számára Nizza, Miami és Budapest jelentik a "fővárost". "Nizzában szerettem meg a piacozást, a főzést, a gasztronómiát - árulja el eddig nem ismert titkát. - Nizza arra is megtanított, hogy megismerjem, felfedezzem a helyi piacot. Rájöttem, ha odafigyelek arra, hogy jó alapanyagokat használjak, otthon is meg tudok főzni olyan minőségi fogást, mint amit egy étteremben kapnék, csak nem pont úgy fog kinézni. Viszont sokkal olcsóbb lesz." Az olaszos-franciás légkör mellett nagyon szereti az ázsiai konyhát és gyakran főz ilyen jellegű ételeket otthon. Kedvenc fogásai közül többek között a vietnami csirkehúslevest babcsírával kínálja most az olvasóknak.

Karafiáth Orsolya író-költőről kiderül, hogy nagyon szeret enni. Néha főzni is, de elismeri, hogy ebben segítséget kér. "Az evés a hobbim, de csak a legegyszerűbb ételeket kedvelem, azokat, amikben régmúlt idők emlékeit vélem felfedezni minden harapásnál." A GoodFood legfrissebb lapszámában epres túrókrém receptje olvasható.

A hónap séfjei, Jenei Tamás és Magos Zoltán - mindketten éveken át a TV Paprika meghatározó arcai voltak - lazák, viccesek és látszik, hogy nagyon szeretik, amit csinálnak. Sikeres lakáséttermet működtetnek Budapesten. "Táncolni egyedül is lehet, de ketten sokkal jobb" - mondja Zoli és ezzel mindent megmagyaráz. A konyhában olyan harmonikusan dolgoznak együtt, mintha egy precízen kidolgozott koreográfiát követnének. Kínálatukból egy a sok közül: parmezános parajkrémmel töltött ravioli sáfrányos medvehagymamártással.

Mindenki kedvencétől, Jamie Olivertől a kétféle mártással kínálható, porhanyós, lassan sült dagadó receptje olvasható a Hónapról Hónapra rovatban, amely a családi kasszát sem fogja túlterhelni. Ebben a lapszámban Nimila Ágnes szerkesztő arra világít rá, hogy egy-egy fogás csak akkor lesz finom, ha jó hangulatban készül. Akkor állnak össze az ízek, az aromák, ha lelkesedünk értük.

A további 109 kipróbált recept mellett a XIII. Pannon Bormustra díjnyertes boraiból készült válogatás is olvasható a lapban.

Programkereső

Legnépszerűbb

Klasszikus

Tudod, mit énekel latinul a kórus a Mr. Bean-sorozat főcímében?

Az eredeti Mr. Bean-sorozat főcímében elhangzik egy latin nyelvű kórus, amelynek a szövegére senki sem figyelt. Pedig mély mondanivalót hordoz!
Zenés színház

Az Operett új vezetése bemutatta új évadát

A 2019/20-as évad legfontosabb bemutatója a Csárdáskirálynő lesz, de Mohács tragédiája is megjelenik egy új rockmusicalben.
Színház

“Kasszasiker” az Átriumban!

Új bemutatóra készül az Átrium, a Kasszasiker című vígjátékát június 17-én mutatja be színház.
Vizuál

Hosszú taps fogadta az Egy férfi és egy nő újabb folytatását Cannes-ban

Hatalmas sikerrel vetítette Claude Lelouch több mint fél évszázados Oscar-díjas filmjének újabb folytatását a Cannes-i filmfesztivál. Az Egy élet legszebb évei című film főszereplői ezúttal is Jean-Louis Trintignant és Anouk Aimée. 
Tánc

A kiégett szerelemmel szembesít az izraeliek könyörtelen táncelőadása

Sharon Eyal legújabb koreográfiájában, a Love Chapter 2-ban azt az élményt foglalja táncba, amikor a szerelem már csak egy „utóbetegség, miután már minden elveszett”. Az előadás három alkalommal látható a Trafóban május 24. és 26. között.

hírlevél

A kultúra legfrissebb hírei, programajánlók és exkluzív kedvezmények minden szerdán a Fidelio hírlevelében

Ezt olvasta már?

Plusz kult50

Népzenétől Frida Kahlóig – Itt nézheti vissza a Kult50-videók legjobb pillanatait!

Kedden és csütörtökön, párosával mutatjuk be 2018 kulturális életének legfontosabb alakjait, akik a Kult50 válogatásába bekerültek. Ugye nem maradt le a videókról?
Plusz ajánló

Tervezd a nyarat a júniusi Fidelióval

Az ingyenes programmagazin júniusi számában az aktuális eseménynaptár mellett megtalálod Fáy Miklós és Vámos Miklós rovatát, valamint számos interjút, többek között Omara Portuondóval, Sándor Pállal, Szálinger Balázzsal és Háy Jánossal. Lapozz bele online!
Plusz ajánló

Az ezeréves Pannonhalmára látogat el a Partitúra

A pannonhalmi bencés közösség ezeréves múltjába, a szerzetesek életmódjába, mindennapjaikba nyújt betekintést a Partitúra május 22-i adása. Szerda esténként folytatódik Miklósa Erika és Batta András országjáró műsora a Duna Televízióban.
Plusz magyar irodalom

A Házsongárdi temető irodalmi emlékezetét kutatják szerdától Kolozsváron 

A Házsongárdi temetővel foglalkozó tanácskozást és költészeti minifesztivált május 22-én és 23-án rendezik Kolozsváron - közölte a Fiatal Írók Szövetsége (FISZ).
Plusz gasztro

A századfordulón házhoz is szállította kávéját Jacobs

A "kávékirálynak" is nevezett német üzletember jó orrának és üzleti érzékének köszönhette sikerét. Százötven éve, 1869. május 20-án született Johann Jacobs.