Plusz

Kulka János a konyhában

2012.03.29. 16:30
Ajánlom
Ízelítő a GoodFood Világkonyha áprilisi, második lapszámából.

Kulka János négyfogásos ételsort készített, közben pedig rengeteget mesélt magáról, a főzésről és a szeretetről. A főzés kikapcsolódást jelent számára a hétköznapokból: végre valami egészen mást csinál, mint amit nap, mint nap szokott - mondja. Alkot, de nem úgy, ahogy a színpadon vagy a kamerák előtt. Attól a legboldogabb, hogy látja, ahogyan a különböző anyagokból a keze alatt létrejön "valami" új. Valami, aminek íze van, amire jó ránézni, és amit örömmel kínál másoknak is, mert finom. A GoodFood áprilisi lapszámában olvasható a színész zöld spárgás-fehérboros rizottója, a családi recept alapján készült sonkás remegős és egy citromos álom nevű desszert is.

Encs, Petőfi út, Budapesttől 214 kilométerre. Elsőre az ember akár el is sétálhat az Anyukám mondta elnevezésű étterem mellett anélkül, hogy észrevenné, merthogy szerényen húzódik meg egy sarokban. De hiszen innen is kapta az eredeti nevét: a Sarok. És ebből lett mára az ország kedvence, az Anyukám mondta. Ketten viszik, a Dudás testvérek. Szilárd a főúr, Szabolcs pedig, aki két évvel idősebb az öccsénél, főnök a konyhában és a pizzasütő kemencénél. Zavarba ejtően őszinték mindketten, teli jókedvvel, mediterrán lazasággal. A receptek, amelyeket az áprilisi lapszámban megosztanak az olvasókkal: sült velős csont petrezselyem salátával, házi kenyérpirítóssal; kismalac hagymapürével; tavaszi csusza; ordás canolli.

Gordon Ramsay ezúttal vaníliafagylaltos profiterolt készít karamellöntettel - a recept a Hónapról Hónapra rovatban olvasható. Mindezek mellett még 114 kipróbált recept található a március 30-án megjelenő újságban.

Programkereső

Legnépszerűbb

Zenés színház

Ezek Renée Fleming kedvenc szopránáriái

Az egyik legnépszerűbb amerikai operaénekes, Renée Fleming hat kedves áriáját gyűjtötte össze. Meglepő, de hiányzik egy nagyon fontos darab a listáról.
Plusz

Elhunyt Heller Ágnes

A filozófus kilencven éves volt, a 444 értesülése szerint Balatonalmádiban érte a halál.
Klasszikus

Holnap kezdődik a Fesztivál Akadémia a Zeneakadémián

A Budapest legszebb helyszínein július 20. és 28. között zajló kamarazenei fesztiválon hét esti nagy koncert, mesterkurzusok, ingyenes előadások, nemzetközi hegedűverseny és számtalan kísérőprogram várja az érdeklődőket.
Zenés színház

Jesszumpeppi, az előzetes alapján borzasztónak tűnik a Macskák filmváltozata

Olyan világsztárok főszereplésével jön a Macskák című Lloyd Webber-musical filmváltozata, mint Taylor Swift, Ian McKellen és Judi Dench. Nem tűnik jónak.
Színház

Csákányi, Grecsó, Lackfi és a Sztalker Zsámbékon

Telt házzal mennek Zsámbékon a nyári színházi és felolvasószínházi előadások, amelyek a város több, emblematikus helyszínén várják a közönséget a Romtemplom és a Bázis vonzásában.

hírlevél

A kultúra legfrissebb hírei, programajánlók és exkluzív kedvezmények minden szerdán a Fidelio hírlevelében

Ezt olvasta már?

Plusz bánkitó

Sokkal több ilyen kölyök kéne ebbe az országba

Szokatlanul kulturált fesztiválozókra bukkantam, összebarátkoztam egy csigával, de aztán hamar tempót váltottam, ficamodott bokával toltam a Middlemist Redre. Színházat alapítottak egy erdő szélén. Bánkitó-napló négy napról.
Plusz gyász

Elhunyt Heller Ágnes

A filozófus kilencven éves volt, a 444 értesülése szerint Balatonalmádiban érte a halál.
Plusz hír

Mi a cirkusz csodája? – Dalpályázatot hirdettek

A pályázat szeptemberi döntőjén a kiválasztott dalokat koncerten adhatják elő szerzőik vagy előadóik a Fővárosi Nagycirkuszban.
Plusz interjú

Bors helyett papayamag, csili helyett téglapor

Jó fűszer nélkül nincs jó étel. De vajon mindig jó-e a fűszer? A fűszerhamisítás jól jövedelmező, ezért komoly hagyományokkal bíró „üzletág”, ami napjainkban is virágzik. Így korántsem lehetünk biztosak abban, hogy a kis tasakban azt kapjuk, amit szeretnénk, és amit kifizettünk. Tegzes Dániel fűszerkereskedővel beszélgettünk.
Plusz összművészet

Új helyszíneken és környezetbarát módon fesztiválozhatsz a Művészetek Völgyében

Július 19. és 28. között újra a Balaton-felvidék három apró települése, Kapolcs, Taliándörögd és Vigántpetend lesz az ország központja.