1956. június 23-án született Kömlőn, gyerekkorát Egerben töltötte. A Színház- és Filmművészeti Főiskolát 1974 és 1978 között végezte el Várkonyi Zoltán legutolsó osztályának növendékeként. Diplomája megszerzése után egy évadot a szolnoki Szigligeti Színháznál töltött. 1979 és 1984 között a Szegedi Nemzeti Színházban játszott. Tíz évig volt a Madách Színház tagja, majd szabadúszó lett.
Szerepelt a Gyerekrablás a Palánk utcában és a Fekete gyémántok című filmekben, a Nyolc évszak, a Kisváros (Farkas százados) és a Szomszédok című sorozatban – utóbbiban Mágenheim doktor feleségének, Julinak csapta a szelet.
Jellegzetes hangjából adódó tehetségét szinkronszínészként kamatoztatta, ő volt Robert De Niro magyar hangja A misszióban, Samuel L. Jacksoné a Bosszúállókban, Russell Crowe-é a Gladiátorban, Sean Conneryé egy James Bond-filmben, Marlon Brandóé a Supermanben, valamint Bruce Willisé a Die Hard első részében. A legkisebbek Scooby Doo és Mufasa (Oroszlánkirály) hangjaként ismerik.
Halálhírét a Sorozatjunkie blog közölte:
Hosszan tartó, súlyos betegséget követően elhunyt Vass Gábor. Betegsége mellett is erőn felül és jókedvűen dolgozott. Osztozunk a család, az ismerősök és a rajongók gyászában. Hiánya felfoghatatlan és pótolhatatlan. Isten nyugosztalja!