Neuenfels fiatalkorában próza- és versírással is próbálkozott, majd a színház felé fordult. Előbb Essenben, majd Bécsben tanult színészetet és rendezést, rendezőként már a ’60-as évektől foglalkoztatták. Számos helyen megfordult: Heidelbergben, Darmstadtban, Baselben, Cologne-ban, a stuttgarti Staatstheaterben és a frankfurti Schauspielben is dolgozott, az 1980-as évek végén a berlini Freie Volksbühne intendánsa volt.
Az opera világában főként Verdi- és Mozart-rendezéseivel vált ismerté, legendás Lohengrin-rendezése után, melyet a bayreuthi Richard Wagner Fesztiválon mutattak be, a legnagyobbak között tartották számon.
A fesztivál intendánsa, Markus Hinterhäuser később úgy nyilatkozott: „a kultúra világának egyik legjelentősebb és legeredetibb főszereplője”. Neuenfels ugyanakkor rendkívül ellentmondásos személyiség volt, 2001-es Denevér-előadása botrányt okozott Salzburgban.
Ellentmondásos személye ellenére Neuenfels munkássága évtizedeken keresztül határozta meg a német színházi világ alakulását, többször az év operarendezőjének választották, 2016-ban pedig átvehette a Faust német színházi díjat.
Filmkészítéssel is foglalkozott, olyan költők életét vitte vászonra, mint Heinrich von Kleist vagy Robert Musil.
Hans Neuenfels február 6-án, vasárnap hunyt el Berlinben.
Fejléckép: Hans Neuenfels (fotó: Oliver Mark / Wikipédia)